第9章

第9章

似乎是為了驗證她的猜測，毛毛懶懶地伸了個懶腰，拖長了聲音“喵”了一聲。

“你是說，今晚大潮，會起風(fēng)浪，能抓到不少螃蟹？”

黎螢難以置信地瞪大了雙眼，小病貓卻自顧自地舔了舔那條斷腿上的毛，瞇起眼睛，舒舒服服地閉目養(yǎng)神去了。

前有錦鯉閨女，后有小靈貓的天氣預(yù)報，她這開了掛的趕海大業(yè)，想不賺個盆滿缽滿都難！

出門前，孫婆婆看她往竹推車上多綁了一個大桶，原本還有些納悶。

等她看到黎螢熟練地按住了不知道第多少只梭子蟹的蟹殼，這才瞠目結(jié)舌地倒吸了一口涼氣。

正如毛毛預(yù)測的，大潮讓不少海貨都擱淺在了沙灘上，除了大半筐梭子蟹，還有不少皮皮蝦和蹦蹦跳跳的斑節(jié)蝦。

漁女們知道孫婆婆最喜歡肥美的生蠔，特意留下了一大片礁石給兩人。

黎螢推脫不得，連忙又開了幾個椰子分給眾人。

漁女們連連擺手：“阿螢，這可使不得！我家男人今天從鎮(zhèn)上回來，聽他一說我才知道，感情你給我們吃的這叫明月果，多少公子哥兒有錢都買不來呢！你快留著自個兒去鎮(zhèn)上賣吧，給我們吃就糟踐了！”

明月果？

黎螢不以為意地微微一笑。

飛燕兒的動作倒是快，才只是一天時間，就成功用“明月果”的名頭，吸引了那群附庸風(fēng)雅的文人墨客。

她擺了擺手：“這是說得哪里話？不過是個果子罷了，值不了幾個錢，咱們鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，不必計較這些?！?/p>

話雖如此，可她心中卻還是隱約有了些不安。

海鮮小炒的生意紅火，已經(jīng)很是惹眼了，恐怕遭人妒忌。

她白日里兜售椰奶石花膏，去憐鶯樓送了一趟貨的功夫，飛燕兒便弄出了個“明月果”，只要嘗過一口，便能注意到這兩樣吃食同本同源。

有心人若是想順藤摸瓜找到她，實在是易如反掌之事。

匹夫無罪，懷璧其罪。

她一介弱質(zhì)女流，若想求個安穩(wěn)，少不得要未雨綢繆。

念及此，黎螢急忙拉住了李篾匠的娘子。

“李家嫂子，阿螢有件事想求你幫忙......”

竹籃里的棉棉咿咿呀呀地對李娘子哼哼，逗得她臉上笑開了一朵花，爽朗道：“見外了不是？啥幫不幫的，你只管說便是！”

黎螢這才慢條斯理地說起，自己想托李篾匠加急打造一個四層的竹制食盒。

李娘子是幫自家相公打過下手的，雖然黎螢畫出的食盒她見所未見，但料想著應(yīng)該不是什么難事，便爽快地答應(yīng)下來。

黎螢硬塞給她十文銅板做訂金，李娘子推脫了一番，才勉強收下，約定好連夜趕工，只要做好，便立刻送來。

孫婆婆不解她有何用意，聽她說起要去縣衙打點一番，這才憂心忡忡地看著她。

“阿螢呀，那衙門可不是啥戲耍的地方！官老爺們一個個可兇著嘞，要是把你抓了，可如何是好？”

黎螢倒是早有對策，笑道：“大娘，我又不是去鬧事，您放心吧?！?/p>

一邊說著，她一邊將張牙舞爪的梭子蟹洗凈，剪去蟹腮，切做兩塊，均勻地拍上了一層薄薄的面粉。

衙門口人多眼雜，實在不好明目張膽地塞銀子，說不定反倒弄巧成拙。

梭子蟹雖然不及青蟹稀罕，但送給衙役們當(dāng)下酒菜，做個人情，還是綽綽有余。

黎螢在鍋里下了寬油，炸到蟹殼變紅，稍稍晾涼之后，再復(fù)炸一次，蟹肉的鮮嫩便被香脆的面衣緊緊鎖住。

大火將姜蒜爆香后，加入蟹塊，烹入一圈黃酒，再加上自制蠔油，蟹身上便裹滿了琥珀色的醬汁。

最后撒上茱萸和蔥段，這份香辣蟹，肉質(zhì)緊實，咸鮮的醬汁中還能品出一絲蟹肉清甜，令人不禁吮指。

皮皮蝦切成小段，也一樣炸至金黃焦酥。

黎螢早在藥鋪里買了些花椒，這小小香料貴得出奇，她強忍著肉痛，抓了一把，在鍋里小火焙香，這才混在海鹽里一起磨碎。椒鹽獨特的辛香之氣散發(fā)開來，均勻地裹在每一塊蝦肉上，正適合下酒。

生蠔去殼洗凈，焯水之后仔細瀝干，再用姜汁和黃酒略略腌制片刻，趁著這功夫，黎螢取了個蛋清，粗粗地打出魚眼泡，然后再去準(zhǔn)備酥炸粉。

將干饃饃搓成細碎的屑，混上等量面粉，便成了酥炸粉。

腌制好的生蠔先沾上一層蛋清，再裹一層酥炸粉，這樣炸出來的蠔肉，即便是放涼了，酥脆的外殼也不會綿軟。

做完這三個菜，黎螢正要長出一口氣，便見到孫婆婆看著那一盤炸蠣黃，忍不住地吞口水，不由得有些好笑。

“大娘，您的痛風(fēng)還沒好呢！只能嘗一個?！?/p>

孫婆婆連聲答應(yīng)，忙不迭趁熱夾了一筷子。

她才咬了一口，“咔嚓”一聲脆響，濃郁的蠔汁溢滿唇齒。

“阿螢，我活了一輩子，還不知道海蠣子居然能這么做！”

孫婆婆贊不絕口，好不容易才強忍著放下了筷子。

李娘子也將連夜編制好的食盒送了過來，湛清碧綠的竹篾縱橫交錯，很是工整好看，還能保證這些炸物不會被悶出的水汽熏得軟塌塌。

黎螢將香辣蟹，椒鹽皮皮蝦和軟炸蠣黃分別放在上面三層，斑節(jié)蝦白灼便極為鮮美，放在最下面，她又貼心地配上了些蠔油和椒鹽做蘸料，眼看天色微亮，這才急匆匆挎著食盒，直奔縣衙。

兩個衙役困倦地守在衙門口，眼見黎螢主動湊過來，勉強直起身子，神情戒備地看著她。

“二位差爺，民婦在碼頭上開了個小食攤子，初來乍到，不懂規(guī)矩，聽聞若是想開食肆，須得有官家批下來的執(zhí)照，今日便是想問問各位大人，這執(zhí)照要如何辦理？”

黎螢早就想好了說辭。

她本就生得標(biāo)致清麗，身上的一身素衣也漿洗得干凈，談吐更是輕聲慢語，兩個衙役瞧著舒心，倒是不以為意地擺了擺手。

“我知道你那攤子，碼頭上賣海鮮小炒的是吧？無妨，有了鋪面的才需得申請執(zhí)照，你這小攤，不用理會那些?！?/p>

黎螢受寵若驚道：“原是如此！多謝二位差爺提點！我這孤兒寡母的，也沒什么能拿得出手孝敬您的，只好做了些下酒小菜，還請兩位大人不要嫌棄?！?/p>

她忙不迭送上了那食盒，還有兩壇黃酒。

兩個官差瞧著，這梭子蟹和斑節(jié)蝦倒也的確都是緊俏的海貨，菜色也做得煞是好看，便不再推脫，收了下來。

“小娘子，你只管安心賣吃食，若是碼頭上有什么地痞無賴尋你的麻煩，便只管來找我們?！?/p>

吃人嘴短，兩人自然少不得要應(yīng)承幾句。

黎螢連聲稱謝，恭恭敬敬地再三行禮，這才放心地回了漁村。

雖然不知道飛燕兒那邊會不會惹出什么麻煩來，但今日至少順利打點了衙役，也算是有備無患。