第九章 黃泥脫色法，白糖！

　　看著鍋里咕咚咕咚的黑色糖漿，顧正臣嘴角帶著自信的笑意。

　　顧氏搭了個(gè)支架，將瓦缽放在架子上，找來(lái)麥秸塞住瓦缽底部的漏斗口，又在瓦缽下面放了一個(gè)干凈的黑陶缸。

　　顧正臣檢查過后，確定沒有問題,便和母親輪換著攪拌糖漿，顧青青負(fù)責(zé)加柴，熬了近一個(gè)時(shí)辰，顧正臣拿起蒲扇扇走熱氣，見糖漿水花已呈細(xì)珠狀，便從攪拌的木棍上取了一絲糖漿，在拇指與食指之間捻著，糖漿已有些粘手指，對(duì)顧青青說：“可以了?！?/p>

　　顧青青丟下火棍，連忙起身看，有些難過地說：“哥哥，好像沒成,還是黃黑色的……”

　　顧正臣找來(lái)瓢，將糖漿打到干凈的木桶里，對(duì)沮喪的顧青青說：“這才是第一步，哪里那么快。”

　　所有糖漿都倒入木桶后,顧氏往鍋里添了點(diǎn)水，避免糖漿粘結(jié)在鍋上。

　　“哥哥，現(xiàn)在做什么？”

　　顧青青問。

　　顧正臣指了指木桶里的糖漿：“等糖漿凝結(jié)為糖膏。來(lái)，哥哥給你講講糖的歷史，《詩(shī)經(jīng)·大雅》云，周原朊朊，堇荼如飴。有個(gè)成語(yǔ)叫甘之如飴，飴就是古代的麥芽糖……”

　　顧青青坐在凳子上，雙手托著下巴，仔細(xì)聽著哥哥的講述。

　　“唐朝之前,人們還不懂得如何用甘蔗造糖，那時(shí)候的甘蔗都是直接吃，或是榨汁喝。唐朝大歷年間，西域僧人鄒和尚游歷蜀中遂寧時(shí)，開始傳授制糖技術(shù)，從那時(shí)有了壓榨甘蔗的糖車，蔗糖出世……”

　　顧正臣侃侃而談，時(shí)不時(shí)檢查下糖膏，過了近一個(gè)時(shí)辰，糖膏基本結(jié)好。

　　顧氏扶著瓦缽，顧正臣提起木桶，將糖膏倒入瓦缽之中，又等了近半個(gè)時(shí)辰，待糖膏完全結(jié)好，便將底部的秸稈取出，轉(zhuǎn)身就將半桶黃泥水提了過來(lái)，不斷攪拌。

　　“等等，你該不會(huì)是想將黃泥水倒到糖膏里去吧？”

　　顧氏連忙制止。

　　顧青青瞪大眼，這可是黃泥水，里面好多黃泥，這東西倒到糖膏里面還怎么吃？

　　顧正臣點(diǎn)了點(diǎn)頭：“沒錯(cuò)?！?/p>

　　顧氏著急地說：“這怎么行，倒進(jìn)去豈不是所有糖膏都廢了？這可是五斤黑糖熬出來(lái)的。正臣哥，咱們不倒黃泥水?！?/p>

　　顧正臣眨了眨眼。

　　黃泥脫色法，不用黃泥，那用啥？

　　“娘，你要相信兒子。青青，你信不信哥哥？”

　　顧青青下意識(shí)地點(diǎn)了點(diǎn)頭，看到那半桶黃泥水，又搖起頭來(lái)，小辮子來(lái)回晃：“哥哥，娘說得對(duì)，糖里面加了黃泥水就吃不得了。”

　　顧正臣將木桶放在地上，對(duì)母親說：“讓兒試試?！?/p>

　　顧氏猶豫了下，伸手扶住瓦缽：“罷了，娘雖不知道你哪里來(lái)的法子，但你想試——就試試吧。”

　　“娘！”

　　顧青青著急起來(lái)。

　　顧正臣提起木桶，將半桶黃泥水緩緩倒入瓦缽之中，擱下木桶，看著一臉可惜的母親與妹妹說：“等著吧?！?/p>

　　顧氏、顧青青都沒說話，沒見過這么敗家的，五斤黑糖，就這么給毀了。

　　心情低落的兩人，連晚飯都沒吃多少。

　　夜來(lái)。

　　顧氏、顧青青端著蠟燭看了幾次，也沒看到什么變化，只聽到滴答聲，仔細(xì)看滴落的水，全是黑色，一點(diǎn)白都不見，兩個(gè)人更是斷定，全白忙活了。

　　顧正臣沒空去院子里看，繼續(xù)寫《白蛇傳》的后部分，錢都收了，總得給人完整的戲文，寫完已是三更天，倒頭就睡。

　　滴答——

　　滴答——

　　黑色的糖蜜一滴滴落入缸里，瓦缽里的黃泥水一點(diǎn)點(diǎn)變少……

　　顧氏起了個(gè)早，看了看院子里的瓦缽，苦澀地嘆了一口氣，打了水洗刷，準(zhǔn)備做早飯，從瓦缽旁路過，瞥了一眼，頓時(shí)呆住。

　　“青青，青青，快點(diǎn)來(lái)看看?！?/p>

　　顧氏喊道。

　　顧青青揉著眼跑了出來(lái)，到瓦缽前，看著上面白花花如雪的東西，頓時(shí)醒了：“娘親，這是怎么回事？”

　　顧氏搖了搖頭，難以置信。

　　顧青青小心翼翼地捏了一點(diǎn)白糖，送到嘴邊，品了品，眼神一亮，驚喜地喊道：“甜的，娘，這是白糖，真的制出白糖了！”

　　“白糖？”

　　顧氏從來(lái)沒見過如此白的糖，跟雪花一樣的白凈。

　　“哥哥，哥哥！”

　　顧青青抓了一小把白糖跑到屋子里，將正在熟睡的顧正臣喊醒，滿心歡喜地說：“白糖，哥哥，成了！”

　　顧正臣打了個(gè)哈欠，看了一眼顧青青手里的白糖，笑著說：“不信哥哥，白糖沒你的份。”

　　“不要?！?/p>

　　“我做主?！?/p>

　　“不要?！?/p>

　　顧青青抓著白糖就往嘴里送，瞇著眼滿是享受。

　　顧正臣起身，走向瓦缽，對(duì)滿是疑惑的母親說：“娘，這只是一門制白糖的手藝，先將白糖刮出來(lái)吧，看看有多少。”

　　顧氏沒有追問，瓦缽里全是白糖，只不過最上面五寸白糖是最白的，下面一些則是白色之中帶有稍許的黃褐色，而缸里的，則是雜質(zhì)水。

　　稱量之后，只有八兩的純白糖，其他一斤四兩白糖稍是遜色。

　　五斤黑糖，得二斤二兩白糖。

　　顧正臣對(duì)這個(gè)結(jié)果相當(dāng)滿意，安排顧氏與妹妹再熬糖漿，自己又跑了一趟縣城，將《白蛇傳》戲文給了梁恒，再買入二十斤黑糖。

　　連續(xù)三天，顧家都在熬制白糖，共得了四斤純白糖，十多斤稍次白糖。

　　顧正臣將白糖帶好，一大早就去了縣城。

　　滕縣趙家。

　　管家趙順找到趙峰，稟告道：“聽說前幾日顧正臣買了條大魚，還去楊家鋪?zhàn)淤I了些黑糖?！?/p>

　　趙峰疑惑地看著趙順：“顧正臣哪里來(lái)的錢，莫不成他把妹妹抵賣給了王家？”

　　趙順搖頭：“這倒沒聽說。”

　　趙峰端起茶碗，吹了兩口，冷著臉說：“顧正臣害雅兒哭了兩天，我絕不輕饒他！我聽說，顧正臣與王富貴有個(gè)七日之約，是不是快到了？”

　　“就在后日?！?/p>

　　趙順回道。

　　趙峰沉思了下，說：“媒人正在說合雅兒與城東張家秀才張世平的婚事，若我沒記錯(cuò)的話，耀文和張世平、王有成是同窗吧？”

　　“沒錯(cuò)，二少爺和他們同為縣學(xué)生?！?/p>

　　趙順笑道。

　　趙峰嘴角露出一抹陰冷的笑，說：“張家是大戶，那張世平又得了知縣老爺?shù)呐e薦，用不了三個(gè)月，朝廷任免文書就會(huì)送到，這樁婚事需要早點(diǎn)定下。世平賢侄尚未與雅兒見過面，那就給他們制造一次機(jī)會(huì)吧。”

　　趙順眼神一亮：“老爺?shù)囊馑际牵俊?/p>

　　趙峰一臉肅殺之氣：“在王家逼債那一日，讓張嬸陪著雅兒去大顏村河畔散散心，讓耀文約上世平賢侄也去那里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)見上一面。如此一來(lái)，一舉三得！”

　　“何謂一舉三得？”

　　趙峰端起茶碗，輕輕吹了一口：“其一，世平與雅兒見了面，婚事也好早點(diǎn)定下。其二，雅兒親眼看到顧正臣被王家欺辱，狼狽不堪，跪地求饒，心結(jié)必解。這其三，坊間說我趙家悔婚，張家想必也聽聞過。讓世平賢侄看看，非是我趙家悔婚，而是那顧正臣自知根本配不上趙家，主動(dòng)悔婚，趁此機(jī)會(huì)匡正趙家名譽(yù)！”

　　「——

　　感謝晁一清、臭不要臉v、潛龍暗行、竹影若然、zhang6145等讀者打賞，驚雪謝過。」