第5章 會(huì)跳舞的清湯面

不過(guò)，龍澤隨即想了想，這價(jià)值298的清湯面到底是什么的呢？真是讓人好奇。

龍澤愣在原地想了半天，此時(shí)系統(tǒng)突然提示到：“宿主您為什么不品嘗一下自己的廚藝呢？”

龍澤一聽(tīng)點(diǎn)了點(diǎn)頭，好像是這個(gè)道理，系統(tǒng)剛剛已經(jīng)將清湯面的制作方法發(fā)送給了自己，正好他現(xiàn)在可以嘗試一下制作方法。

想到這里龍澤便轉(zhuǎn)身走到了廚房。

此時(shí)他先走到了冰箱旁邊，隨手便打開(kāi)了柜子，只見(jiàn)里面兩袋米和兩袋面靜靜地躺在里面。

他連忙拿來(lái)剪刀將其中的面粉首先打開(kāi)，沒(méi)想到剛一打開(kāi)一個(gè)一種小麥的清香便從袋子中飄了出來(lái)，龍澤用手抓起了一小把面粉，只見(jiàn)系統(tǒng)提供的面粉并非是普通的市面那種用了很多增白劑的面粉，這種面粉微微發(fā)黃，用手摩搓一下手感非常細(xì)膩完全感覺(jué)不到任何的顆粒感。

“這面粉到底是什么面粉？怎么會(huì)這么香？”龍澤疑惑道。

此時(shí)的系統(tǒng)非常合時(shí)宜出來(lái)解釋了一下：“此面粉采用哈薩克斯坦阿拉套山優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)小麥，如今的小麥大多數(shù)為了高產(chǎn)采用各種轉(zhuǎn)基因技術(shù)，培育出了各種新型的小麥，但由于只在乎高產(chǎn)卻導(dǎo)致了現(xiàn)在小麥的口感越來(lái)越糟糕，系統(tǒng)采用的小麥?zhǔn)鞘澜缟蠘O為少數(shù)的存世的原始小麥，純天然種植不加任何的農(nóng)藥以及化肥，所以導(dǎo)致現(xiàn)在存世量極低，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)現(xiàn)在的這種小麥的市價(jià)已經(jīng)達(dá)到了15美金10克的價(jià)格。

龍澤聽(tīng)到后一愣，什么15美金10克，按照今天人民幣對(duì)美元的匯率來(lái)講那就是94塊錢(qián)能賣10克的米。

此時(shí)龍澤感覺(jué)到眼前自己手抓的面粉已經(jīng)不是面粉，這完全是一把黃金啊。

雖然系統(tǒng)說(shuō)的龍澤也不知道是不是真的，但這面粉確實(shí)是好，原來(lái)在紫緣軒幫廚的時(shí)候，他也接觸過(guò)不少好面粉，例如富強(qiáng)粉、石磨面粉、全麥面粉，但和系統(tǒng)的面粉一比感覺(jué)完全就是渣渣。

龍澤小心的用碗接了一碗面粉，倒在了粘板上，此時(shí)他閉上眼睛，反復(fù)的思索著系統(tǒng)提供的制作方法。

從面粉袋中取出少量的面粉，放在面板上，雙手將面粉聚成一個(gè)小山的形狀，然后在中心挖了一個(gè)小洞，將水倒入其中，隨后將面粉與水充分的混合在一起揉成面團(tuán)狀。

面團(tuán)成型后，他閉上了眼睛，深深的吸了口氣，隨后睜開(kāi)眼睛并用極快的速度一拳重重的錘到面團(tuán)上，隨后第二拳、第三拳不斷地用重拳反復(fù)捶打著面團(tuán)，菜板發(fā)出砰砰砰的聲音。

此時(shí)的龍澤已經(jīng)滿頭大汗，他在用每分鐘不下三十下的揮拳，反復(fù)的捶打著面團(tuán)，面團(tuán)在捶打下不斷變成各種形狀，隨后龍澤便將其重新搓成面團(tuán)，再次進(jìn)行捶打，直到足足持續(xù)的十五分鐘才呼出了一口氣停下了動(dòng)作。

經(jīng)過(guò)反復(fù)捶打的面團(tuán)在燈光的照射下泛出微微的光澤，隨后龍澤在案板上撒上了一些干面粉，他拿出了剛才反復(fù)捶打的面團(tuán)，用手將其拍成長(zhǎng)條狀，拿出了一根搟面杖用力的將面團(tuán)搟成長(zhǎng)長(zhǎng)的片狀，面團(tuán)不斷地與搟面杖摩擦，發(fā)出了咯吱咯吱的響聲，

此時(shí)進(jìn)行到了最后的步驟，龍澤拿出了長(zhǎng)長(zhǎng)的切面刀，先將面片切成兩半，隨后在面的斷口處比了比一刀切了下去。

面得彈性已經(jīng)達(dá)到了極致，一刀下去后并不需要太大的力量就可以將面完整的切下來(lái)，不會(huì)有任何的粘連，如果要是普通的面粉或處理方法不當(dāng)導(dǎo)致面彈性不夠的話，當(dāng)切面刀一切基本上都會(huì)發(fā)生粘連和斷裂。

龍澤一刀刀精準(zhǔn)的將面切成大約為兩毫米的面條，不一會(huì)眼前的面片便都變成了長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，切完了所有的面條后，將所有的面條碼放整齊，龍澤又抓起了少量的面粉均勻的灑在了已經(jīng)做好的面條之上。

完成了所有的工序后龍澤擦了擦額頭上的汗珠，現(xiàn)在他終于明白了為什么一碗面值298了，從面粉的材質(zhì)，到工序這都是極其不容易，差了一步便前功盡廢，現(xiàn)在龍澤的胳膊都因?yàn)閯偛鸥邚?qiáng)度的捶打面團(tuán)而微微發(fā)抖，此時(shí)他心里的念頭只有一個(gè)那就是這面買(mǎi)的太便宜了，它絕對(duì)不止298他應(yīng)該賣498。

龍澤打開(kāi)了用水瓢接過(guò)了一點(diǎn)水放到了煮面鍋當(dāng)中，不知道系統(tǒng)提供的煮面鍋是什么材質(zhì)，在燈光的照射下閃著五彩的光芒，不到五分鐘水便已經(jīng)完全沸騰了。

隨后將盤(pán)中的面條直接倒在了鍋中，拿起旁邊長(zhǎng)長(zhǎng)的竹筷不斷地?cái)嚢柚?，面條在沸騰著鍋中不斷的翻騰起舞，幾分鐘后便完全熟透了。

龍澤順手在旁邊的拿出了系統(tǒng)準(zhǔn)備好的青花瓷大碗，用竹筷和漏勺將已經(jīng)煮好的面條調(diào)了出來(lái)，放到了碗中。

此時(shí)小麥的清香已經(jīng)完全不可抑制的從青花瓷大碗不斷地向外涌出。

輕輕一聞，隨即他便拿起了筷子先嘗了一根，一種無(wú)與倫比的口感在他的口中蔓延，龍澤點(diǎn)了點(diǎn)頭，可以上桌了。

在鍋中輕輕的盛出了一瓢面湯倒在碗中，并依次在里面放入了幾滴香油、海鮮汁和鹽。

此時(shí)一碗新鮮出爐的清湯面便擺在了龍澤面前，。

龍澤連忙從旁邊的柜子中拿起了一雙筷子，輕輕挑起了其中的幾根面，放入了口中。

當(dāng)你剛剛咬下面條的時(shí)候，你會(huì)感覺(jué)到面條本身的那種小麥的鮮甜從面條本身突然之間噴發(fā)了出來(lái)，就仿佛火上噴發(fā)一樣一瞬間那種小麥香氣與鮮甜完完全全的充斥在你的喉嚨當(dāng)中。

只有鮮甜還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，原本這清湯寡水的面是看不出里面有任何調(diào)味料的，但當(dāng)你細(xì)細(xì)咀嚼后你會(huì)發(fā)現(xiàn)在小麥的清香中還有一種淡淡的海洋的味道，一種非常神奇的海洋的鮮味以及咸味，但廚師對(duì)于劑量的把控相當(dāng)?shù)轿?，讓這種微微達(dá)到一種完美的平衡，剛剛好不多也不少。

現(xiàn)在在龍澤的腦海中只有一個(gè)念頭，那便是好吃，太好吃了，好吃的讓他根本不敢相信這是他做的。