第15章 蒸餾

　　王奇回到房中，鋪開了一張大宣紙。他提著筆，思考著蒸餾提純的方式。

　　事實上蒸餾釀酒，在元末明初，已經(jīng)有了完整的技藝。不過這樣的技藝，是連帶著酒糟一起蒸餾提純。

　　這樣的工藝，很是復(fù)雜。

　　不是一兩步能完成的。

　　王奇如今要做的，僅僅是提純一下酒水。這時代的酒水，有些渾濁，而且度數(shù)很低，大多數(shù)就是普通的米酒、高粱酒、果子酒等。

　　單純對酒水提純，比較簡單。

　　王奇搜索了腦中的技藝，發(fā)現(xiàn)他只需要準(zhǔn)備蒸鍋、冷凝管，以及裝酒的設(shè)備即可。

　　蒸鍋并不復(fù)雜。

　　到處都有鐵鍋，稍微改造一番，很容易就能完成。稍稍復(fù)雜一點的，是冷凝管的制造，畢竟這時代沒有不銹鋼管，也沒有玻璃管。好在對王奇來說，他只需要做一個大概模型出來。

　　先粗略完成，至于后續(xù)的改進(jìn)，交給府上的匠人就是。

　　王奇最終選擇的冷凝管，是竹子，把竹子中間的竹節(jié)打通。如此一來，蒸餾提純出來的酒，會沿著竹子冷凝到裝酒的器皿中。

　　相對來說，這很簡陋。

　　王奇要完成的，僅是對酒水的蒸餾提純，有此足以。

　　王奇把大致需要的器材，全部羅列出來。整個過程，用了不到半個時辰。他完成后，交給王福，讓王福安排人打造。

　　小半天時間過去，傍晚時，王福來到王奇的身旁，說道：“公子，一切已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)。您要打造的器械，是在后院的雜物房內(nèi)?！?/p>

　　王奇歡喜道：“走，走?！?/p>

　　他期待不已。

　　即便蒸餾提純的設(shè)備，無比簡陋，但只要有了開頭，后續(xù)就容易改造。

　　王奇和王福來到雜物房內(nèi)，里面準(zhǔn)備好了一口鐵鍋，且鐵鍋下面可以燒火加熱。尤其這口鐵鍋，實際上類似于酒甑，只不過上面有蓋封頂。

　　靠近封頂?shù)奈恢茫蛄艘粋€孔，以竹筒連接。而連接的位置，又全部密封。酒水蒸發(fā)時，不至于自連接的位置滲出。

　　一旦鍋底加熱，酒水沸騰后產(chǎn)生蒸汽，便會上升沿著竹筒流出。竹筒的溫度低，自然就再度液化成酒。

　　這效率，肯定很低。

　　在當(dāng)下來說，這是最簡單直接的辦法。

　　竹筒的另一端便是一個木桶，暫時不曾用酒瓶。

　　王奇看了后，點了點頭。

　　這很是粗糙很是簡陋，但在當(dāng)下已經(jīng)可以試一試。王奇看向王福，吩咐道：“福爺爺，我需要很多的酒水，準(zhǔn)備好了嗎？”

　　“已經(jīng)準(zhǔn)備好！”

　　王福點頭回答。

　　王奇道：“您讓人多搬來一些，這口鐵鍋，裝個大半鍋?！?/p>

　　王福有些心疼。

　　這是瞎折騰，偏偏王奇是小主人，他無法阻攔，只能照做。

　　王府吩咐人把窖藏的酒水，全部拿來，一壇酒一壇酒倒入鐵鍋內(nèi)。這口鐵鍋的容量不小，足足倒入二十壇酒，才倒了大半鍋酒水。

　　王奇看了眼鍋內(nèi)的酒水，即便王家的酒水不算差，也不算清亮，依舊有些渾濁。甚至酒水的味道，也不夠純正。

　　王奇讓侍從退下，便親自點火。

　　木頭燃燒，開始加熱。

　　熱力的浸透下，時間一點點流逝，鍋內(nèi)的酒水開始沸騰起來。因為鐵鍋的蓋封住，酒水滾沸，熱氣蒸騰下，開始有酒蒸氣沿著竹筒流竄。

　　竹筒距離很長，酒蒸氣的熱度降低，再度液化成酒，沿著竹筒流淌。

　　滴答！

　　第一滴酒水，自竹筒的一端，落在桶內(nèi)。

　　滴滴答答??！

　　從第一滴酒水開始，片刻后，酒水便不再是斷斷續(xù)續(xù)，漸漸連成一條細(xì)線。雖說出酒量很小，水線很細(xì)，但已經(jīng)連綿不絕。

　　王奇湊過去，鼻息輕嗅。

　　一股濃郁酒香，已經(jīng)飄散開來，傳入鼻息中，沁人心脾。

　　王福本是一個老酒鬼，一聞到酒的味道，原本微瞇著的眼睛，一下就睜大。他來到酒桶的旁邊，直接蹲下來，湊過去聞了聞。

　　濃郁的酒香，醇厚無比，更是濃烈。酒香的味道在鼻息之間縈繞，使得王福咕咚咽下一口唾沫。對王福這樣的酒鬼來說，簡直心神都飄了起來。

　　王福咽深吸口氣，道：“公子，您太厲害了。這提純的手段簡單，卻是味道絕佳。”

　　這一刻，王福覺得真香。

　　先前，他覺得王奇這是沒事兒瞎折騰。釀酒千百年來都這樣，哪有這么容易改進(jìn)的?？墒峭跗娴淖龇?，一下就化腐朽為神奇。

　　王奇笑道：“福爺爺，您去拿酒杯來，接一杯來試試。”

　　王福聽到后，蹭的站起身，下一刻人已經(jīng)不見。片刻后，王?；貋砹耍娌患t氣不喘，只是咧嘴嘿嘿直笑，拿著酒杯往竹筒出酒的位置去。

　　一杯酒接滿，他拿到鼻息間輕嗅。

　　酒香濃郁。

　　王福忍不住小嘬一口，入口柔，濃郁的味道一下自味蕾散發(fā)開來，像是點燃了渾身的細(xì)胞。王福在這一瞬，甚至有飄飄欲仙之感。

　　魂飛渺渺，飄搖不定。

　　太舒服了。

　　王福一口入喉后，忍不住再度嘬了一口。這口酒稍稍多一點，不過對王福來說，卻是覺得不夠，一杯酒轉(zhuǎn)眼就跟著喝下去。

　　“舒服啊！”

　　王福搖頭道：“公子，老奴好酒，這輩子喝過無數(shù)的好酒。連朝廷賞賜給老爺?shù)沫倽{玉液，老奴也喝過。可是和這酒比起來，真是天長地下的差別。天下美酒，都不及這一杯酒。喝了這一杯酒，死也能瞑目?！?/p>

　　王奇笑道：“福爺爺，好日子長著呢，說什么死?！?/p>

　　王福嘿嘿笑著。

　　很是歡喜。

　　王奇繼續(xù)道：“酒已經(jīng)釀造出來，福爺爺，你該知道怎么釀制了吧？”

　　王福道：“知道?！?/p>

　　其實很簡單，只是沒有人想到過而已。

　　誰會想到把酒煮沸后，重新凝結(jié)，酒的味道竟如此的醇厚。雖說這樣的一杯酒下肚，喝得暈乎乎的，容易喝醉，味道卻是絕佳。

　　王奇說道：“接下來大規(guī)模制造的事，就交給您負(fù)責(zé)。相信您，知道怎么保密。至于我，利用這提純出來的酒，裝上一壺，拿到天香閣去，和天香閣談一筆買賣?！?/p>

　　王福道：“公子打算，把酒賣給天香閣。”

　　王奇點頭道：“王家雖說經(jīng)商，渠道其實不怎么夠。另外，涉及到各地的運輸，我們也沒有這個實力。眼下這酒水，便賣給天香閣，他們有足夠的能力販賣。”

　　王福是王家的老管家，心思更為縝密，說道：“公子，我們其實可以慢慢來，不著急的。一點點鋪墊，王家一樣是能賺大錢?！?/p>

　　王奇笑道：“賺錢的手段，不止這一樣，沒必要藏著掖著。更何況，大批量賣給天香閣，我們也不必操心。積累了足夠的原始資本，下一步我們經(jīng)商會更容易?！?/p>

　　頓了頓，王奇繼續(xù)道：“福爺爺，我腦子里面，有很多最新想到的點子，會一一實踐的。到時候，王家有的是機(jī)會?！?/p>

　　王福聽到后嘟囔道：“讓天香閣分一杯羹，還是有些可惜?！?/p>

　　王奇道：“不管如何，我們都賺。這樣的安排，我們不費吹灰之力，就能賺錢，何樂而不為呢。福爺爺，您不要糾結(jié)了?！?/p>

　　王福這才點頭同意。