第三章 杏花樓

　　家里該搬走的東西大哥大嫂已經(jīng)在張羅著搬了，該賣的東西也賣了。張文進(jìn)也沒什么好收拾的，祖宅離杏花樓不算遠(yuǎn)，便由紅菱攙著他慢慢先走了過去。

　　一走出家門張文進(jìn)才知道，自己已經(jīng)成了海陵城的名人，一路上回頭率百分之三百，還有人“熱情”的打招呼：

　　“三公子，早啊?！?

　　“張公子，吃過早飯沒有。”

　　……

　　要是往日，紅菱一定不會給這些人好臉色看，跟一個啞巴打招呼，這是什么？是赤裸裸的挑釁啊，那是紅菱絕對不能容忍的！可今時不同往日，三少爺可以講話了，而且應(yīng)對自如。紅菱心里喜滋滋的，往日的不快一掃而空。

　　到了杏花樓，也引起了不小的轟動。不要說那些來吃飯的客人了，就是店里的伙計(jì)、大廚也裝著很關(guān)心的樣子紛紛圍著張文進(jìn)不停地問東問西。就差沒要張文進(jìn)發(fā)表個感想啥的了。幸好有紅菱在，黑著臉趕著伙計(jì)干活去了。紅菱雖然是個丫鬟的身份，可好歹也算張家人，平日里在酒樓里幫襯著張文遠(yuǎn)夫婦，這些伙計(jì)對紅菱的話不敢不聽的。

　　不僅僅是伙計(jì)，客人也同樣如此，今天杏花樓的生意出奇的好，破天荒地樓上樓下竟然竟然都坐滿了，當(dāng)張文遠(yuǎn)和妻子王氏趕到酒樓的時候時候嚇了一跳，這種場景還是多少年前才見過，忙招呼伙計(jì)招呼客人?？腿藗兂燥埖故瞧浯?，大都是來看個新鮮，找個機(jī)會跟坐在柜臺前休息的張文進(jìn)有一句沒一句的搭著，聽到張文進(jìn)開口說話，似乎都是一種享受。

　　人那，不都愛看個熱鬧嘛。

　　可惜，新鮮也就看了兩三天，之后杏花樓又恢復(fù)了以往的沉寂！

　　這杏花樓地處海陵城里地處南邊的廟街，有上下二層樓，后面還有一個不大的院子和一排廂房。在主樓每層有大約按放著八九張桌子，另外還有四個雅間，如今這世道不好，一個月下來，刨去所有開支、雜稅，杏花樓竟然虧損。

　　在海陵城里，杏花樓雖然是家老店，卻比不上那些頂級的酒樓，那些頂級的酒樓背后都有著官府豪強(qiáng)的支持，也不是一般的普通老百姓能夠消費(fèi)得起的，客戶也是固定在城里的一些大族、官僚、爆發(fā)戶。而自己家的酒樓，主要的客戶是普通大眾，在這等酒樓里，杏花樓樓在同行里已經(jīng)算做得很好了，無論是服務(wù)，還是菜品，都比同類的酒樓要高，可是如今這世道啊，柴米油鹽一天一個價，尋常的百姓管飽自己的肚子就算不錯了，哪里還有錢去酒樓消費(fèi)。

　　……

　　在杏花樓的后堂里，張文遠(yuǎn)合上賬本，重重嘆了口氣，望著大家不語。

　　他為了下這個決心，躊躇很久了。前幾天見酒店生意突然好了起來還暗暗高興，以為酒樓從此要轉(zhuǎn)運(yùn)了。可在大家對新鮮勁過后，酒樓生意又淡了下來。

　　張文遠(yuǎn)掃了大家一眼，低聲道：“你們都看了這賬本了，如今咱店里已經(jīng)連續(xù)虧本三個月了，再這么下去，恐怕連這酒樓都要抵了出去了！”

　　屋子里王氏、張文進(jìn)坐在一旁，紅秀站在張文進(jìn)的身后，個個皺著眉頭，沉思不語！

　　沉寂良久還是王氏先開了口：“當(dāng)家的，你說該怎么辦？難道，咱除了關(guān)門，就沒有其他辦法了么？”

　　張文遠(yuǎn)搖了搖頭，嘆聲道：“該想的辦法我都想到過了，該做的我們都做過了，難怪人們常說寧做太平犬，不做亂世人，如今這世道，難?。　?

　　“大哥，關(guān)了酒樓，我們能干什么呢？”張文進(jìn)插話道。

　　張文遠(yuǎn)道：“這個我已經(jīng)想過了，咱們把酒樓關(guān)了，把這樓租了出去，碰到好的主顧，一月也能有個十幾、幾十兩，也夠我們一家人生計(jì)了，強(qiáng)似現(xiàn)在每月虧損。只是，我愧對咱爹啊?！罢f著，張文遠(yuǎn)都要落淚了。

　　這幾天張文進(jìn)天天在酒樓柜臺坐著，一來吸引吸引人氣，其實(shí)他心里一直在盤算如何能把家里這唯一的收入來源給盤活。只可惜他前世沒有做過酒店經(jīng)營，只能憑著去餐廳消費(fèi)所見所聞來琢磨，看看能不能找到一條適合杏花樓發(fā)展的路。

　　如果按照大哥的做法，今后一家人的生活史不愁了，可是出頭的機(jī)會也就不多了，如果將來碰到兵災(zāi)什么的，到那時全家人就會為生計(jì)發(fā)愁了。一想到著，張文進(jìn)于心不甘，鼓足了勇氣道：“大哥，我倒是有個主意，或許可以一試！”

　　“恩？文進(jìn)，你有什么主意？”大嫂王氏急忙道，她知道這個小叔子以前雖然不會說話，可是極其聰明，平日里經(jīng)常見他翻書，不過讓王氏覺得奇怪的是，別人是看書，他是翻書，而且翻得極快，每次王氏都以為他在裝模作樣呢。殊不知張文進(jìn)有過目不忘的本領(lǐng)。王氏尋思如今酒樓已經(jīng)到了這個地步，或許文進(jìn)“翻”過不少書，或者真有什么好辦法。

　　“大哥大嫂，我有個主意，或許可以增加客人，但是不能保證一定行?！睆埼倪M(jìn)雖然思考了數(shù)日，但是還是對自己計(jì)劃的可行性有一定的疑慮，畢竟，古人的想法跟后世人的想法是否相同。

　　“我的這個辦法就叫促銷法?！?

　　“促銷法？”這個名詞就夠唬人，張文遠(yuǎn)夫婦一聽就怔住了。

　　“所謂促銷法，簡單說吧，就是把我們的東西便宜點(diǎn)賣出去?！睆埼倪M(jìn)知道，跟他們解釋名字一時半會也說不通，就通俗解釋道。

　　張文遠(yuǎn)聽了降價，覺得很難行得通，擔(dān)心道：“便宜賣了，那豈不是利潤也低了，爹在世的時候曾經(jīng)也想過降價，但是如今外面米面油鹽日日飛漲，現(xiàn)在我們降價，生計(jì)都很難維持下去了。”

　　“大哥，我說的不是普通的降價，我說的是…………”

　　接著，張文進(jìn)就將后世酒樓常用的一套銷售模式用通俗易懂的語言說了出來。

　　按張文進(jìn)的思路，所謂促銷就是酒樓印制一批優(yōu)惠券，上蓋私章以防別人防治。以后只要在酒樓里花費(fèi)了滿一定的數(shù)額，酒樓就送上優(yōu)惠券一張，這張優(yōu)惠券不是立刻就可以“優(yōu)惠”，而是只能留著下次用，優(yōu)惠的多少可以根據(jù)這次消費(fèi)的金額來定，換言之，就是，只要你這次消費(fèi)得越多，下次來就越優(yōu)惠！

　　聽了張文進(jìn)解釋了一遍所謂的降價促銷，張文遠(yuǎn)半信半疑道：“這么做可以么？”

　　張文進(jìn)自信道：“大哥，咱們要不要先實(shí)行一個月，如果不行，到時候咱們再把酒樓給租出去，就是虧，也就多虧了十多兩銀子，可是萬一這事成了，咱家以后就還可以咱張家祖祖輩輩的希望延續(xù)下去！”

　　不等張文遠(yuǎn)回答，大嫂王氏卻贊同道：“當(dāng)家的，我看可以試一試！文進(jìn)，這辦法是你翻書翻看到的吧！”

　　張文進(jìn)不知道如何回答，含含糊糊承認(rèn)了。

　　一直站在張文進(jìn)身后的紅菱，看著他剛剛提起“促銷法”侃侃而談的樣子，目光里都有了些崇拜了……