第7章

第7章

翌日

蘇穎兒早早的起來(lái)，洗漱過(guò)后，她見玄鉞丹楓他們還沒開門出來(lái)，就下到一樓。看到掌柜正在前臺(tái)撥打著算盤。

“早，掌柜的！”蘇穎兒笑吟吟的打了招呼。

“姑娘早！”見多識(shí)廣的張掌柜一眼就看出蘇穎兒時(shí)女扮男裝。蘇穎兒倒是無(wú)所謂，跟著張掌柜就東拉西扯的聊起來(lái)，然后漸漸引入自己的話題。

“掌柜的，你們生意看來(lái)很不錯(cuò)。”

“還過(guò)得去，人來(lái)客往，混口飯吃?！?/p>

“掌柜的，我看這里的客人大多是過(guò)路的客人，熟客較少?！?/p>

“姑娘好眼力，確實(shí)如此。”

“那每個(gè)客人來(lái)了，你們都要花一定的時(shí)間和他們介紹客棧和菜式，人手可緊得很哪?！?/p>

張掌柜一聽這話不由抬頭細(xì)細(xì)打量了蘇穎兒，看這姑娘身上的衣服已經(jīng)破損好幾處，看來(lái)手頭正緊，莫不是想在這打工。他這里確實(shí)需要人手，但一看蘇穎兒細(xì)胳膊細(xì)腿的，也干不了什么，正想開口婉拒。殊不知他心里的盤算全被蘇穎兒看了去。蘇穎兒搶在他說(shuō)話之前開了口。

“掌柜的，我有一個(gè)法子，可讓你們經(jīng)營(yíng)起來(lái)省時(shí)又省力，還可以給你節(jié)省不少人工的費(fèi)用?！?/p>

一聽這話，張掌柜倒是好奇了起來(lái)，只是心里卻在嗤笑，就你一個(gè)小姑娘家能有什么見識(shí)和法子。眼下也沒什么事，就權(quán)當(dāng)時(shí)打發(fā)時(shí)間吧。

“哦，姑娘有什么好的法子，不妨說(shuō)來(lái)聽聽。”

蘇穎兒聽出他敷衍的口吻，也不計(jì)較。

“掌柜的，你可以制作菜牌，把你們店里所有的菜式分門別類的寫在紙上，制作成多分菜牌，當(dāng)客人來(lái)了，你只要把菜牌給客人，讓他們自己挑選菜式。同時(shí)你們把菜式記錄下來(lái)交給廚房，這樣廚房也不會(huì)出錯(cuò)。而你們也節(jié)省時(shí)間和人力?！?/p>

一聽這話，張掌柜不由兩眼放光，確實(shí)不錯(cuò)！他雖不知何謂菜牌，但法子很新穎，而且如果實(shí)施成功的話不但可以節(jié)省人力和時(shí)間，重要的是客人一看那菜牌，說(shuō)不定會(huì)多點(diǎn)幾樣菜式，這可是錢呀！

“姑娘，可否詳細(xì)談?wù)労沃^菜牌，該如何制作？”張掌柜一改剛才敷衍的口吻，從前臺(tái)走出來(lái)，坐到蘇穎兒的對(duì)面，恭敬地請(qǐng)教。

“這個(gè)嘛，這方法可是一位高人傳授，未經(jīng)他允許，我私自泄露也不知……”那張掌柜可是個(gè)好眼色，一聽蘇穎兒的話就知道該怎么做了。他馬上起身，到柜臺(tái)后面取了五十兩銀子出來(lái)。放到蘇穎兒面前：“姑娘，這是在下小小的心意，希望姑娘能把那菜牌的法子告訴我?！?/p>

一看到銀子，蘇穎兒馬上心花怒放，無(wú)論什么時(shí)代，有錢就是好辦事，雖然五十兩銀子遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，但這也算自己賺的第一桶金了。她笑笑的收起來(lái)。然后跟張掌柜要了紙和筆就細(xì)細(xì)的跟張掌柜介紹起菜牌的制作方式。

“你可以把店里的菜式分炒、清蒸、主食、點(diǎn)心、酒水等，而且那些菜式是你們最拿手的你就放在最前面，并寫上招牌菜。”蘇穎兒一邊說(shuō)一邊畫，她不知道這個(gè)時(shí)代的字怎么寫，但畫一些符號(hào)還是可以的。

張掌柜越聽心里越覺得這法子高明，這樣的菜牌簡(jiǎn)直是最好的推銷方式，客人能對(duì)店里所有的菜式一目了然，不需要小二細(xì)細(xì)的介紹，簡(jiǎn)直是太妙了！這五十兩花的真是太值了。沒想到眼前這個(gè)小姑娘居然這么有本事，自己真是看走眼了。不知她還有什么好的法子。

蘇穎兒看張掌柜被自己吊了起來(lái)，知道生意又來(lái)了，反正一單是生意，兩單也不誤。于是就笑吟吟的說(shuō)：“掌柜的，我看你們的菜式也沒有什么特別不同于其他客棧的，我這有一份菜譜，絕對(duì)是你們所沒見過(guò)和吃過(guò)的?？梢宰屇銈儶?dú)此一家?！?/p>