第五章 一點(diǎn)都不正經(jīng)的灶

　　夢(mèng)里，出現(xiàn)了三個(gè)白胡子老爺子，而且真特么穿著紅黃藍(lán)三種顏色的道袍。輪番追問(wèn)程處弼覺得誰(shuí)最好看。生生把程處弼從睡夢(mèng)中嚇醒過(guò)來(lái)。這才驚覺，天已然亮了。

　　洗漱之后，早餐仍舊是一碗小米飯，還有一碟肉醬，還有一碟魚膾、一碗羹湯和一碟咸菜……

　　大唐勛貴家的早餐，就跟蓋澆飯似的，濃濃的醬味，吃得程處弼差點(diǎn)懷疑人生。包括那湯里邊居然也放了醬，這倒是讓程處弼有一種吃日料時(shí)喝到了味增湯的感覺。

　　出身并成長(zhǎng)于西南之地，嗜辣好麻的程處弼，此刻只能勉強(qiáng)地填飽肚子就擱下了碗筷。

　　“三哥，你是不是病還沒好，為何你這兩日吃東西都吃得那么少？”

　　今日奉命看護(hù)他的老四程處寸意猶未盡地打了個(gè)飽嗝，看著身邊一臉?biāo)魅粺o(wú)味癱坐在榻上的程處弼。

　　身為云貴川之地土生土長(zhǎng)，餐餐有辣椒，頓頓有花椒，每天第一件事就是先嗦上一碗麻辣牛肉粉才會(huì)覺得神清氣爽，一星期不吃三五頓火鍋就覺得渾身無(wú)力的火鍋小王子程處弼有氣無(wú)力地?cái)[了擺手，語(yǔ)氣里透著一股子生無(wú)可戀。

　　“府里的菜肴，一向都是這幾樣做法？”

　　“那可不？不論是府里還是府外，自然都是一樣的做法，只是那些飯肆酒樓里邊，會(huì)做得更精細(xì)一些，就像幾位哥哥常去的識(shí)香樓，那里的大廚可算得上是長(zhǎng)安城里的前三。”

　　“不論是蒸煮烙燒煎炸烤，味道都很是一流。特別是他家的香淋肉膾，不但做工精細(xì)，而且調(diào)的醬料十分鮮美。”

　　“有沒有火鍋？”程處弼坐起了身來(lái)，滿臉期待地問(wèn)道。

　　“火鍋，那是什么？”程處寸陷入了深深地迷惘之中，還真沒聽說(shuō)過(guò)什么叫火鍋。

　　“看來(lái)是沒有?！背烫庡鲆荒樕蝗缢赖赜职c了回去。

　　不是燉，就是蒸或者煮的飯菜，今天仍舊如此，實(shí)在是令無(wú)辣不歡的程處弼有種生不如死之感。

　　穿越，對(duì)于出了車禍身故的自己而言，這絕對(duì)算得上是老天爺恩賜的重生機(jī)會(huì)，可是，一想到未來(lái)沒有辣椒入口，再也品嘗不到那辣得令人心醉的味道，這日子該怎么過(guò)？

　　沒有辣椒，沒有火鍋，連炒菜也沒有，做出來(lái)的菜不是燉，就是蒸或者煮，這樣的人生，是多少的無(wú)趣與無(wú)味。

　　火鍋沒了，紅白湯沒了，爆炒腰花沒了，水煮肉片沒了，麻婆豆腐沒了，辣子雞沒了，回鍋肉沒了，紅油口水雞沒了，酸菜魚沒了……

　　程老四突然聽到了水珠滴落的聲音，下意識(shí)地尋聲望去，整個(gè)人都懵逼了，就看到了歪倒在榻上的三哥此刻嘴角的清口水滴落在涼榻上。

　　“三哥，三哥？你別嚇我?！背汤纤念D時(shí)臉色大變，駭然大叫道?！澳阒酗L(fēng)了？”

　　“？？？”

　　程處弼整個(gè)人都懵逼了。抹了抹嘴角那饞出來(lái)的清口水，一個(gè)鯉魚打挺坐起了身來(lái)黑臉喝道?！昂f(shuō)八道什么?！?/p>

　　“三哥你嚇?biāo)牢伊?，我看你呆愣愣的在那流口水，還以為……”程老四有些不太好意思地?fù)狭藫夏樃尚Φ馈?/p>

　　程處弼悶哼了一聲，站起了身來(lái)朝屋外走去。

　　“三哥你去哪？”

　　“去廚房看看?！?/p>

　　“廚房有什么可看的？三哥你等等我?！北瘸烫庡鲂蓺q的程老四趕緊屁顛顛地跟上腳步。

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　　“老四，這里是廚房？”站在廚房門口，程處弼就直接懵逼了，他看到了什么，看到了這間十分開闊的廚房里邊擺著一屋子造型古樸而精美的青銅器和鐵器。

　　“對(duì)啊，這就是廚房，不然哪來(lái)那么多的炊具?！背汤纤囊荒樌硭?dāng)然地道。

　　而作為廚房管事的程濟(jì)小心翼翼地討好道。“三郎若是餓了，只管招呼。”

　　“這的大廚不是你吧？”程處弼打量這位長(zhǎng)脖子的廚房管事一眼，如此干瘦，而且脖子還那么長(zhǎng)，哪有半點(diǎn)大廚師的樣。

　　程濟(jì)指了身邊那位肥頭大耳，脖子老粗的中年細(xì)縫眼笑道。

　　“三公子英明，這位才是咱們府上的大廚梅老哥，是近日才從長(zhǎng)安登云樓請(qǐng)回來(lái)的名廚，而今府中開宴，皆由梅大廚來(lái)操辦?！?/p>

　　“小人見過(guò)三公子、四公子?！泵反髲N恭敬一禮?！安恢酉胍孕┦裁?？小人這就親自下廚。”

　　“你先等等，這是啥玩意？”程處弼扭頭掃了眼一件自己只在歷史博物館里邊掃過(guò)一眼的青銅器。

　　“好教三公子知曉，此物名為‘鬲’，是用來(lái)煮粒食的?！?/p>

　　“……”看到程處弼的表情充滿了好奇（其實(shí)是懵逼），程濟(jì)趕緊熱情地給他介紹起大唐的各種烹飪器具，灶、鼎、鑊、鬲、甑、釜……

　　作為大唐重臣，高檔勛貴家的烹飪用具，自然都是美倫美奐，十分講究，至少也需要做到簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。

　　程處弼感覺自己這特地來(lái)的不是廚房，而是一不小心闖進(jìn)了歷史博物館的廚房系列用具展廳。心情之復(fù)雜，簡(jiǎn)直無(wú)以言表。

　　但問(wèn)題這些玩意就沒有一樣是程處弼熟悉的，這讓他十分地惆悵，自己動(dòng)手都不行。

　　巧婦只是難為無(wú)米之炊，我特么連炊具都沒有稱手的，那怎么做飯恰飯？想要餓死我嗎？賊老天！

　　“對(duì)了，我有個(gè)問(wèn)題，爐灶在哪？”看了一圈，愣是沒找著生火做飯的爐灶。

　　“爐灶？爐子在這里，灶在外面?！表樦鴪A滾滾，很符合廚子形象的梅大廚伸手指了指，程處弼看到了一個(gè)不大的，造型頗為古典范的青銅器。

　　“……”

　　出了廚房后門，終于看到了灶，足足有三口大灶建在廚房后面的空地上。

　　這種泥質(zhì)灰陶灶呈現(xiàn)長(zhǎng)方形，有隔火墻，火門，后有出煙孔。

　　三口灶都不小，中間那口最大的灶居然有六個(gè)火眼，上面擺著釜、甑、罐等物，上面搭著棚子，應(yīng)該是為了遮風(fēng)擋雨。旁邊還擺著幾根竹子制作的吹火棍，

　　程處弼一臉震驚到無(wú)以復(fù)加，這樣的灶具簡(jiǎn)直了。

　　那煙囪的高度，都還沒超過(guò)自己的腦袋，還有那地躺式的灶形，這特么是灶？說(shuō)是露點(diǎn)形火炕還差不多，一點(diǎn)都不正經(jīng)。